こだわり

  • 家庭食の代行業

    昭和33年に東京・池袋で創業して以来、大戸屋は常にその基本を守り、安全・安心で、栄養のバランスがとれた、おいしい和定食を提供する「家庭食の代行業」を目指しています。
    そのため大戸屋では、セントラルキッチンを採用せず、ご注文を受けてから、お店でひとつひとつ丁寧に手作りしています。

  • おいしさへのこだわり

    炭火のチカラ・・・お肉やお魚を炭火で焼くことで、表面は香ばしく、焼きあがりはふっくら。余分な脂が落ちることで美味しさが増します。

  • お店で手作り

    旨味や風味がそこなわない、できたての料理は、お店で手作りすることから生まれます。

  • お店で出汁(だし)をひく

    和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。
    お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。
    それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

  • 大戸屋の食育活動

    心とカラダの健康のために欠かせない、健全な食生活。
    ”家庭食の代行業”を目指す大戸屋では、「食」を通じて、多くの方に健康になっていただきたい。という思いを込めて、様々な食育活動に取り組んでいます。
    「食」に関する正しい知識をご提供し、より楽しく豊かな食生活を送っていただくための、食育セミナーです。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    11:00~22:00
    (L.O.21:30)

  • 定休日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 58席

  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

アクセス

  • 〒862-0965
    熊本県熊本市南区田井島1-2-1 ゆめタウンはません
    096-370-6608

  • 交通手段

    熊本市電 水前寺公園駅 車15分
    熊本市電 市立体育館前駅 車15分

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。